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火气旺?烦躁眠又差?还牙龈肿痛口干口苦?来一碗粥给您降降火 九五至尊娱乐杨志敏教授今日推荐

2019年8月2日字号:T|T

 

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、九五至尊娱乐副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



                       菜干咸猪骨粥

 

食材:

猪骨500克(排骨、小腿骨为佳),白菜干60克,粳米100克,花生30克,食盐适量。


做法:

1. 猪骨焯水后沥干,加入食盐,放入冰箱中腌制1天后,用清水清洗备用;白菜干提前泡发,洗净沥干。

2. 把所有材料放入锅中,加入适量清水,大火煮开后改小火煮1小时,即可食用。


专家点评:


旧时岭南一域的卖粥歌云:"艇仔粥,艇仔粥,爽口鲜香唔使焗。一毫几分有一碗,好味食到耳仔郁。" 粥是极富粤地特色的美食,有民俗专家分析:"岭南炎热时间长,流汗消耗大,需要及时补充水分及易被吸收的养料,是粥品风靡的原因"。菜干咸猪骨粥是岭南道地粥品,民间养生智慧认为:猪骨能养血健骨,用食盐腌制后,因咸味入肾、属水,大大增强了降气下火的作用;白菜干由白菜晒干而成,有清肺热、除烦渴的功效;花生味甘、性平,能健脾养胃,润肺化痰;三物合用,共熬一碗好粥。本粥特别适合火气较旺而见烦躁眠差、牙龈肿痛、口干口苦、舌苔厚腻等表现的人士食用,大众亦可食用保健。


小贴士:
也可直接在市场选购咸猪骨,节约腌制的等候时间。




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